چگونه شکم خوک را بدون چربی بپزیم

نحوه درست کردن شکم خوک بدون چربی: محبوب ترین نکات در اینترنت فاش شده است

در 10 روز گذشته، موضوع "چربی زدایی شکم خوک" در پلتفرم های اجتماعی بزرگ و انجمن های غذایی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. هر دو طرفدار غذا خوردن سالم و علاقه مندان به آشپزی در حال بررسی این هستند که چگونه این ماده کلاسیک را طراوت و خوشمزه تر کنند. این مقاله بحث های رایج در سراسر اینترنت را ترکیب می کند تا عملی ترین راه حل ها را برای شما مرتب کند.

1. رتبه بندی محبوب ترین روش های حذف چربی در اینترنت

2. توضیح مفصل سه روش کاربردی ترین

1. روش بلانچ کردن با آب سرد (موضوع داغ تیک توک #مهارت های غذایی، 12 میلیون + بازدید)

مراحل: ① کل تکه شکم خوک را در آب سرد قرار دهید. ② تکه های زنجبیل و شراب پخت و پز را اضافه کنید. ③ به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. ④ بردارید، بشویید و به برش برش دهید. طبق اندازه‌گیری‌های واقعی کاربران اینترنتی، می‌تواند حدود 40 درصد از چربی را که برای تهیه گوشت خوک پخته شده مناسب است، پاک کند.

2. روش ترشی چای (Xiaohongshu 86000 مجموعه دارد)

طرز تهیه: ① 5 گرم چای سبز / چای سیاه ② در 100 میلی لیتر آب جوش خیس کنید و بگذارید خنک شود ③ 1 قاشق سس سویا سبک اضافه کنید ④ گوشت را به مدت 2 ساعت خیس کنید. پلی فنول های چای موجود در چای می توانند به طور موثری مولکول های چربی را بشکنند و گوشت را با طراوت تر کنند.

3. روش برشته کردن با دمای پایین و آهسته (3 برتر در لیست هفتگی منطقه غذایی ایستگاه B)

تنظیمات پارامتر: ① فر را از قبل با دمای 80 درجه گرم کنید ② شکم خوک را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید ③ به مدت 1.5 ساعت بپزید ④ رنگ در دمای 200 درجه به مدت 5 دقیقه. این روش می تواند به طور یکنواخت چربی زیر پوست را ذوب کرده و آب گوشت را بدون خشک کردن آن حفظ کند.

3. ترکیب مواد و طرح کاهش چربی

4. روندهای جدید در بهبود سلامت

اخیراً، تحت عنوان Weibo #lightfoodism، انواع مختلفی از روش های سالم برای خوردن شکم خوک ظاهر شده است:

1.نسخه سرخ کن بادی: 180 درجه به مدت 15 دقیقه، می تواند 70 درصد روغن را خارج کند (32000 لایک)

2.بخش منجمد: به مدت 2 ساعت فریز کنید و به برش های نازک برش دهید تا مصرف یکباره کاهش یابد (18000 بار بازتوییت شده)

3.جایگزین های Konjac: 50% شکم خوک + 50% ترکیب کونیاک، کالری 45% کاهش می یابد (54000 جمع آوری شده)

5. مشاوره تخصصی

وانگ جیان جون، یک تکنسین ارشد ملی آشپزی، در یک پخش زنده اخیر تاکید کرد: ① شکم خوک با کیفیت بالا را انتخاب کنید که چاق و نازک باشد ② کاملاً (بلانچ/ترشی) را قبل از پختن بپزید ③ با مواد چرب جفت کنید ④ مصرف یکباره را در 100 گرم کنترل کنید. با رعایت این اصول می توانید بدون نگرانی از چرب بودن غذای خوشمزه نوش جان کنید.

در مجموع، با روش‌های صحیح قبل از درمان و تکنیک‌های علمی پخت، می‌توان شکم خوک را کاملاً از برچسب «چرب» پاک کرد. روش‌های رایج اخیراً بر پردازش کم و آهسته و ترکیب مواد طبیعی تأکید دارند که نه تنها با مفاهیم بهداشتی مدرن مطابقت دارد، بلکه طعم را تا حد ممکن حفظ می‌کند. توصیه می شود برای نتیجه بهتر، ترکیبی از 2-3 روش را با توجه به غذاهای خاص انتخاب کنید.