طرز تهیه نودل تراشیده شده
نودل چاقویی یکی از رشته های سنتی چینی است که به دلیل تکنولوژی تولید و طعم منحصر به فرد خود مشهور است. در 10 روز گذشته، موضوعات داغ مربوط به رشته های تراشیده شده عمدتاً بر روی روش های خانگی، توصیه هایی برای دستگاه های نودل تراشیده شده و فروشگاه های تخصصی رشته رشته تراشیده شده در مکان های مختلف متمرکز شده است. در این مقاله مقدمه ای ساختاریافته از مراحل تهیه نودل، مواد مورد نیاز و پاسخ به سوالات متداول ارائه می شود تا به شما کمک کند به راحتی رشته فرنگی خوشمزه را در خانه درست کنید.
1. مواد برای برش رشته فرنگی

| نام مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| آرد با گلوتن بالا | 500 گرم | توصیه می شود از آرد تخصصی استفاده کنید |
| آب | 200 میلی لیتر | آب گرم بهتر است |
| نمک | 5 گرم | سختی خمیر را افزایش دهید |
| تخم مرغ | 1 | اختیاری، طعم را اضافه می کند |
2. مراحل تهیه رشته تراشیده
| مراحل | توضیحات مفصل |
|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به آرامی آب را اضافه کرده و خمیر صافی به دست می آوریم و اجازه می دهیم 30 دقیقه ور بیاید. |
| 2. خمیر را ورز دهید | خمیر ورآمده را دوباره ورز دهید تا سطح آن صاف شود تا سفت شود. |
| 3. رشته فرنگی تراشیده شده | با چاقوی مخصوص خمیر را به صورت ورقه های نازک برش دهید و مستقیماً در تابه قرار دهید |
| 4. رشته فرنگی را بپزید | بعد از به جوش آمدن آب بپزید تا شناور شود و سپس آن را خارج کنید. |
3. سوالات متداول
| سوال | پاسخ دهید |
|---|---|
| اگر خمیر خیلی سفت شد چه کار کنم؟ | مقدار مناسبی آب اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا نرم شود |
| اگر نودل هنگام برش پاره شد چه کار کنم؟ | خمیر ممکن است خیلی نرم باشد، برای تنظیم می توانید کمی آرد اضافه کنید |
| باقی مانده خمیر را چگونه نگهداری کنیم؟ | در پلاستیک بپیچید و به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید |
4. ترکیبات توصیه شده از رشته فرنگی تراشیده شده
نودل چاقو را می توان با انواع سوپ ها و مواد تشکیل دهنده ست کرد. در زیر چندین روش ترکیبی وجود دارد که اخیراً توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است:
| نوع تطبیق | مواد اولیه توصیه شده |
|---|---|
| کلاسیک | سوپ گوشت گاو، پیاز سبز خرد شده، گشنیز |
| داغ و ترش | سرکه، روغن چیلی، بادام زمینی خرد شده |
| مدل نوآورانه | پنیر، بیکن، قارچ |
5. نکاتی برای تهیه رشته تراشیده شده
1.سختی خمیر: اگر خیلی سفت باشد روی اثر برش رشته تاثیر می گذارد. اگر خیلی نرم باشد رشته ها به راحتی می شکنند. سختی لاله گوش مناسب است.
2.زاویه اریب: چاقو را با زاویه 30 درجه نسبت به خمیر نگه دارید و خمیر را با سرعت ثابت برش دهید تا از ضخامت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
3.زمان پخت رشته فرنگی: زمان پخت نودل تازه تراشیده شده حدود 3-5 دقیقه است، با توجه به ضخامت آن را تنظیم کنید.
4.روش ذخیره: در صورت نیاز به نگهداری، رشته های ریش ریش شده را با پودر خشک بپاشید و فریز کنید.
از طریق مراحل و تکنیک های دقیق تولید بالا، من معتقدم که شما بر روش تهیه نودل چاقویی تسلط دارید. نودل چاقویی نه تنها خوشمزه است، بلکه فرآیند ساخت آن نیز پر از سرگرمی است. همچنین می توانید آنها را در خانه درست کنید و جذابیت رشته های سنتی را تجربه کنید.
موضوعات داغ اخیر در اینترنت عبارتند از: "آیا ربات ها می توانند جایگزین نودل برش دستی شوند"، "مقایسه روش های خاص برش رشته فرنگی در مکان های مختلف" و ... دوستان علاقه مند می توانند در ادامه به اطلاعات مربوطه توجه کنند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید